Paraziták az ökológiai élelmiszerekben

Jelen írássorozatban az ökológiai növénytermesztésben alkalmazható hasznos szervezeteket szeretném bemutatni, hHiszen rengeteg félék és fajták lehetnek, és mindannyian hozzájárulnak az egészséges élelmiszerek létrejöttéhez, ám keveset tudni róluk.

Paraziták az ökológiai élelmiszerekben első írásban, a legkisebbektől kezdve, a rovarparazita fonálférgek világa tárul az Olvasók elé. Az ökológiai gazdálkodás szépsége és egyben kihívása abban rejlik, hogy a rendelkezésre álló növényvédőszerek palettája igen szűkös.

Éppen emiatt a gazdálkodók nagyon leleményesek, ha a növényeik védelméről van szó. Hiszen mi lehetne természetesebb, ha nem a kártevőket a természetes közegükben a fóliasátron kívül előforduló ellenségeikkel gyérítjük?

Ezt paraziták az ökológiai élelmiszerekben csoportot a Steinernema és a Heterorhabditis nembe tartozó fajok alkotják. Legismertebb képviselőik a Steinernema feltiae és S.

Élelmiszer-biztonsági körjárat Európában (9) – Biokontamináció, biotoxinok és paraziták

Ezen fajok életmódjára jellemző, hogy inváziós vagy dauer lárváik a rovar testnyílásain keresztül hatolnak be. Ezután a lárva beléből baktériumok jutnak ki a rovarba és kezdenek felszaporodni.

1. Terjedésük vízzel ivóvíz, uszodai víz, természetes vizek gyakoribb, mint élelmiszerekkel, az utóbbi módon többnyire a megtámadott háziállatok húsa fertőz.
2. Az ökológiai tényezők kölcsönhatásai A magasabbrendű élőlények között, a növény- és állatvilágban érvényesülő ökológiai viszonyok kevésbé vonatkoztathatók a mikroorganizmusokra azok kis mérete, óriási egyedszáma és a rájuk ható rendkívül változatos környezeti körülmények és kölcsönhatások miatt.

Ezek a baktériumok gyakorlatilag elfolyósítják a rovart belülről, így a fonálféreg számára könnyen hozzáférhetővé válik a táplálék. Ennek az együttműködésnek köszönhetően a megtámadott rovar néhány napon belül elpusztul, a parazita fonálféreg pedig felszaporodik.

Élelmiszer-mikrobiológia

Az elfogyasztott rovarból ezután fonálférgek ezrei vándorolnak ki, újabb táplálékforrást keresve. Megfigyelések alapján, megközelítőleg cm mélységig képesek lemenni a fergek programok, továbbá a korábbi táplálékukhoz képest körülbelül 30 cm-es körzetben vándorolnak. Ezeket a szervezeteket talajlakó kártevők ellen szokták alkalmazni.

A hazánkban is forgalmazott termékek engedélye dohány- és nyugati virágtripszre, gombalegyekre, barázdáshátú vincellérbogárra, bagolylepke hernyókra, lótücsökre, továbbá amerikai kukoricabogárra érvényes Nébih — Növényvédő szerek adatbázisa.

Mivel ezen parazita fonálférgek tápköre nem szűkül le egy-egy fajra, ezért a felsoroltakon kívül más kártevőt is képesek elpusztítani például cserebogár pajorokat. Sőt, egyes kutatások azt is alátámasztják, hogy a talajban élő, növénykárosító fonálférgek jelenlétét is csökkentik, viszont a hasznos egyéb fonálférgekre nincs hatásuk. Habár hatalmas előny a kártevőkkel szemben, hogy széles tápkörrel bírnak ezek a parazita fonálférgek, viszont ebből az okból kifolyólag a nem célszervezetek között sem tesznek kivételt.

Érdemes emiatt odafigyelni arra, hogy a fonálférgek kijuttatása olyan időszakban történjen, amikor még viszonylag kevés hasznos szervezet katica, fátyolka, ragadozó poloska van jelen a területen. Kijuttatásuk vízzel történik a leírásnak megfelelő arányban. A termékek a korábban is említett dauer lárvákat tartalmazzák, amelyek különlegessége, hogy ebben a stádiumban a lárvák nem táplálkoznak, egyfajta nyugalmi állapotot vesznek fel, hogy átvészeljék a számukra kedvezőtlen körülményeket.

Amint nedvesség éri őket, perceken belül elkezdenek mozogni. A termékleírás alapján három kulcstényező játszik szerepet a rovarparazita fonálférgek kijuttatásakor: a talaj hőmérséklete és nedvességtartalma, valamint a fény.

A talaj paraziták az ökológiai élelmiszerekben több ponton is befolyásolhatja a fonálférgeket: egyrészt ők sem aktívak egy bizonyos érték alatt illetve felettmásrészről a célszervezeteik sem mozgolódnak.

Ezt az értéket 10 és 30 °C közé teszik.

Ökológus tea – előadássorozat az ELTE-n

A leírásokban szerepel továbbá a nedvesség, ami általában véve nagyban segíti a fonálférgek mozgását, terjedését. Apró állatokról révén szó, könnyebb számukra a talaj részecskéi között futó kapillárisokban mozogni. Paraziták az ökológiai élelmiszerekben ajánlják a forgalmazók, hogy legalább 2 hétig tartsuk nedvesen a területet a kezelés után.

A harmadik tényező a fény.

Élelmiszer-mikrobiológia | Digitális Tankönyvtár

Mivel alapvetően a talajban, illetve magában a megtámadott rovarban élik mindennapjaikat, ezért életciklusuk során igen minimális fénnyel érintkeznek. Éppen ezért fontos az, hogy ne tűző napsütésben juttassuk ki őket a területre, hanem lehetőleg sötétedés előtt.

Remélem, ezzel az írással sikerült felkeltenem az Olvasók érdeklődését a téma, valamint a közeljövőben megjelenő cikkek iránt.